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猫舌

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猫舌

090202.JPG猫に限らず、動物は調理した餌を食べるわけではないので、熱い食べ物は嫌いだと思う。自然界で捕獲した餌は体温より熱くなることはないし、鍋に入れたり火で焼いたり出来ないので、冷たい物は問題ないでしょう。

人間の場合も、病気の時以外は猫舌が当たり前だと思います。だいいいち熱すぎたのでは、味わうことが出来ないし、風味も飛んでしまうでしょう。【熱いからフウフウしてから食べなさい】などと、子供の頃言われたものです。赤ちゃんのミルクは、哺乳瓶の温度をお母さんが頬等で確かめてから飲ませるし、母乳に至っては体温以上になるはずも無いので、全く問題ありません。

炊き立てのご飯は美味しいとか申しますが、小生はあまり好きでは有りません。熱すぎて味も風味もあったもんじゃない!!炊き上がったら、釜の中で蒸らしてから、上下を切り返して暫くそのままにして置いてから、茶碗に盛り付ける。程よい温度で食材の味も堪能できるし、食欲も増進する。

熱い食べ物の代表に、ラーメンや鍋焼きうどんが上げられますが、温度調節のために、少し冷ましたご飯と一緒に食べると、口の中で双方が絡み合って極上の味を堪能できます。俗に言う【ラーメンライス】です。

焼肉も熱い料理です。火にあぶったばかりの肉を食べるのだから、熱いに決まっています。たいていの場合、タレを付けてから食べので、口に入れても熱くはないでしょうが、生活の知恵でしょうか?韓国の焼肉はチシャ葉サンチュ)に巻いて食べるので、熱くも無く野菜と一緒で健康的です。

美味しいお米